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乳酸亚铁(2010/11/24)
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乳酸亚铁
中文别名：α-羟基丙酸亚铁
英文名称：2-hydroxy-propanoic aci iron(2+) salt (2:1)
Lactic acid,iron(2+)salt(2:1)
Iron lactate(fettous)
CAS 编号：5905-52-2
分子式：C3H10O3Fe
结构式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O
分子量：288.04
质 量 指 标：
指标名称 国家标准
总铁（以Fe计）% ≥18.9
亚铁(以Fe2+计）% ≥18.0
水份（不含结晶水）% ≤2.5
钙盐（以Ca2+计）% ≤1.2
重金属（Pb计）% ≤0.002
砷（以As计）% ≤0.0001
性状：微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味
的铁味。冷水中溶解度2.5%，沸水
8.3%。几乎不溶于乙醇。
用途:主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳
粉、饼干、面包、大米、糖果等。
营养增补剂（铁质强化剂）。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量
为6mg/100g。用语小麦粉、饼干面包时
添加量为2～3mg/100g。
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